fish小天地之幸福100分

材料:

        薑片7-8片(隨意)

        蔥段 12根(一樣隨意)

        紅蘿蔔1根(切塊)

        白蘿蔔1根(切塊)

        洋蔥一顆(切小丁塊)

        牛南條2斤(燙過切塊)--購於好市多

        八角 3粒

        醬油 1 1/4杯

        冰糖適量(一樣也是隨意就好)

        水 適量

蔬菜類備料圖

瑞康節能板是退冰好幫手

退冰完畢就切塊即可(千萬別切太小..因為滷過會縮起來喔)

準備一鍋滾水，把牛肉丟進去川燙一下(去血水)

準備爆香，蔥薑洋蔥通通丟進去拌炒出香味

把燙過的牛肉丟進去一起拌炒(牛肉川燙不需要燙過久喔)

加入醬油、八角簡單拌炒(拌炒拌炒還是拌炒)

 取水淹過食材即可(接下來就是無止盡的煮煮煮煮煮)

小火燉煮約40分，我戳肉是有彈性(其實也很好吃)

礙於屁小孩不好咬，老母還是煮軟嫩一點啊！

先煮了約40分後，丟入紅蘿蔔+白蘿蔔小火慢燉約35分

這時候順便可以做調味，我本人是土生土長的台南人

口味喜歡偏甜，所以我冰糖用量蠻多，如果不愛吃甜就少放一點即可

但是如果失手不小心放太多，就是在加醬油調和一下即可

35分鐘到打開蓋子一樣戳戳看紅白蘿蔔是否軟嫩

如果都OK就可以熄火悶一下喔！其實這些料理不難喔！

看完分解圖大家應該都會了吧！